荐校：学做一手好菜，养活自己，治愈人心
2020-04-10
编辑：酒校通留学中心
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要问大家，居家隔离、减少外出的那段时间，感触最深的是啥？估计好多人会说自己的厨艺大有进步，蛋糕烘焙、小吃硬菜，应有尽有......
前不久，阑珊哥在B站无意间看到了木村拓哉出演的《东京大饭店》，还以为和看过的《南极料理人》、《孤独的美食家》差不多纯做菜、吃美食的路数。
直到看到“咦，木村拓哉主演的米其林三星主厨尾花突然沦落到被人追债、不被高级餐厅雇用的田地”，感觉事情没有那么简单。果不其然，没多久他就要带着“大姐”设定的伦子，一起打造世界第一的法式餐厅......
这个过程中，还一直重拾以往同在米其林三星餐厅共事的小伙伴：京野、相泽、祥平。他们个个都是“真香”打脸，前一秒还咬定说不要和尾花有瓜葛，但下一秒就被攻略。
当然，电视剧的结尾，他们一举拿下了米其林三星，尾花也重新找到了自己的激情。
最热血、最精彩的，大抵就是一群志同道合的人一起摸索开发菜式，反复斟酌每一个细节，从菜式的整体口味定调，到根据每一个客人的不同需求做细微体贴的调整。一起看下他们的呕心力作吧！~
▼开胃菜：鸡油菇尖椒法式酥饼
▼前菜1：山羊奶巴伐露
▼前菜2：茄子白鸡肝精粹
▼前菜3：圣米歇尔山贻贝冷汤
▼前菜4：蘑菇北极贝酥盒
▼前菜5：炙烤牛肚
▼海鲜料理：奶酪焗海胆
▼肉类料理：本州鹿里脊肉配鹿血清汤
▼甜点1：蛋白酥冰淇淋
▼甜点2：蒙布朗·本色
电视剧里不仅涉及到烹饪的艺术，还有餐厅服务的艺术。
如果你也对烹饪、对开餐厅感兴趣，不妨了解下蓝山的姊妹学校——威廉布鲁酒店管理学院（William Blue College of Hospitality Management，简称WB）。
一、学校简介
建校时间：1989年
校区分布：澳大利亚悉尼
在校学生：1590名
国际学生比例：93%
澳大利亚威廉布鲁酒店管理学院（简称威廉布鲁），坐落于悉尼三大地标性建筑海港大桥和悉尼歌剧院附近，是悉尼第一所酒店管理与烹饪艺术院校，其名下的培训餐厅William Blue Dining在悉尼5060家餐厅中排名第6。
▲威廉布鲁培训餐厅William Blue Dining
学院是澳大利亚酒店学校协会（AAHS）创始成员，澳大利亚酒店协会（AHA）铜牌合作伙伴，是政府和行业酒店和旅游问题的主要权威，同时也是新南威尔士州旅游业委员会（TICNSW）成员。
同时，学院受到澳大利亚高等教育质量和标准机构（TEQSA）和澳大利亚技能质量管理局（ASQA）认证；作为劳瑞德酒店教育集团（Laureate Hospitality Education）和托伦斯大学（Torrens University）成员，学院学历受到中国教育部认证。
目前学院开设三个专业方向的本科课程：酒店管理、旅游管理、烹饪艺术管理，并与迪士尼、四季、洲际、雅高、希尔顿等企业有长期友好的合作关系。
二、烹饪艺术管理本科课程介绍
学制：3年（含6个月带薪实习）
授课校区：澳大利亚悉尼
授课语言：英语
开课时间：每年2月、6月、9月
入学要求：高中毕业或同等学历，雅思6.0
本课程适合热衷于美食并致力于创造美妙就餐体验的学生。本课程不仅教授烹饪技法和糕点烘焙等技能，还帮助学生掌握商务沟通与市场营销等知识，兼备厨房服务管理、菜单设计和客户体验管理等能力，让学生具备在烹饪领域独自创业的能力。
➤ 课程内容：
第一学年：商务沟通，组织行为学，市场营销基础，客户体验管理，专业烹饪实操展示，专业烹饪理论介绍，厨房操作概要，法式糕点
第二学年：六个月带薪实习，决策会计知识应用，商业环境评估，专业烹饪实操中级，专业烹饪理论中级，厨房操作高级，菜单设计研发
第三学年：行业道德和可持续性发展，饭店管理模拟，活动场地策划与设计，酒店管理，饭店服务管理；选修课程（任选2门）：事件风险和合规性简介、旅游体验、景点，文化和目的地管理、餐厅运营1、营销传播整合、人力资源管理、消费行为学、公关学、广告学、运动管理简介、体育赛事营销、公关文案、个人品牌建立、
➤ 学费（单位：澳元）：
第一、二学年：26,300/年；第三学年：23,300
合计：75,900（折合人民币33+万）
三、 威廉布鲁菜品欣赏
如果你有一个想要实现的美食梦，今年还有6月和9月两个入学时间，欢迎咨询了解澳洲威廉布鲁。点击阅读原文填写咨询预约表，或者添加客服微信：fhsc01，我们的留学顾问将为你详细解答。
